Ordet Pincha är vårt eget, med inspiration från kinesiskans Pinchang som betyder smak. Att "pincha" innebär att möta nya upplevelser i smakens tecken - såna som gör att leendet smyger sig på. Smaker som gör det nyfiken, överraskad och glad.
En härlig och fräsch pesto gjord på mandel. Passar perfekt nu under sommaren till pastarätter, mozzarella eller varför inte lite nypotatis som slungas i peston tillsammans med grillad lax?
På sommaren flyttar vi gärna ut middagar, fester och mingel i det grön. För dig som gärna bjuder dina gäster på något nytt kommer här tips på svalkande drinkar som med fördel avnjuts under ett träd en solig sommardag.
Att njuta av ett glas Amarone vin är en svårslagen vinupplevelse. Smaken och karaktären är kraftfull men samtidigt elegant och komplex. Amaronevinet är också ett exempel på hur innovation och experimentlusta kan bana väg för ett helt vinland och förvandla en anonym region till en betydande världsdel i vinvärlden.
När du är riktigt hungrig och vill njuta av en mastig middag måste du prova detta recept. Entrecôten och tryffelbearnaise gifter sig fint i munnen tillsammans med ett glas kraftigt italienskt vin.
Att kombinera rosévin med mat är ofta en superbra kombo. Rosévin har nämligen en friskhet och struktur mellan röda och vita viner och är därför det perfekta vinet till sommarens lättare rätter med fisk, kött, skaldjur och grönsaker.
En härlig vegetarisk wok med kål, svamp och perfekt sting. Signerad måltidskreatören Odessa Hansson.
