Inspiration Archives

Roséviner till sommarens middagar

Att kombinera rosévin med mat är ofta en superbra kombo. Rosévin har nämligen en friskhet och struktur mellan röda och vita viner och är därför det perfekta vinet till sommarens lättare rätter med fisk, kött, skaldjur och grönsaker.

Inspiration

Våra bästa viner till sommarens skaldjur

Fisk och skaldjur är perfekt sommarmat då lättare rätter passar perfekt i värmen. Här är tips på våra bäst viner till sommarens skaldjur, självklart med passande recept.

Inspiration

Tysk Riesling – Vinet av sommaren 2021

David Lindström ger sina bästa rieslingtips nu när värmen smyger sig på och vi vill njuta av lättare rätter och vita sommarviner.

Inspiration

Träffa David Lindström – vår nya sommelier

David Lindström är blivande sommelier och studerar på Restauranghögskolan i Grythyttan. Han kommer dela med sig av sina bästa tips, kunskap och upplevelser här på Pincha.

Inspiration

Odessa – Pinchas nya matskribent

Lär känna Odessa Hansson, framtidens stjärnkock och Pinchas nya matskribent.

Inspiration

Chokladens historia

Choklad är älskat sen länge men hur kommer det egentligen sig att chokladen ser ut som den gör idag?

Inspiration

Ölets historia

Visste du att det en gång i tiden var förbjudet att göra dåligt öl? Vår smaknörd Honken bjuder på en spännande historialektion om hur ölet kom till och blev vad det är idag.

Inspiration

Stout – mer än bara ett mörkt öl

Är en stout bara mörk och jobbig? Ölnörden Honken säger nej och berättar mer.

Inspiration

IPA – ett öl från kolonien

Det var när den engelska alen skeppades till kolonierna som IPAn kom till, Ölnörden Honken berättar mer.